^{Aug 6, 2017 · Przecedzam ponownie tym razem przez gazę. Wstawiam na kolejne 12 (minimum) godzin do lodówki, żeby na wierzchu utworzyła się tłuszczowa skorupa, którą zbieram i wyrzucam… Dopiero wtedy zagotowuję rosół, dodaję natkę pietruszki, makaron jajeczny (kupny lub domowy jak mam czas zrobić) i podaję. Smacznego! 😀} ^{4. Piekarnik: nagrzewamy do 60–65°C. 5. Przygotowanie mięsa: nabijamy plastry polędwicy na dwa patyczki do szaszłyków, aby luźno wisiała, zachowując niewielkie odległości. 6. Suszenie: patyczki z nadzianym mięsem układamy na kratce z wyposażenia piekarnika. Suszona wołowina powinna być gotowa po około 4 godzinach suszenia.} Oct 30, 2005 · Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć warstwę ziemniaków, posolić delikatnie, następnie wyłożyć mięso i przykryć drugą warstwą ziemniaków, znów troszkę posolić. Zapiekać wszystko ok. 20 min. Podawać z pieczywem i ciemnym piwem irlandzkim :) Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl.

Świeże mogą być wykorzystane na rosół. Rostbef – jest nieco twardszy niż polędwica, jednak niezwykle smaczny jako stek. Łącznie z polędwicą wchodzi w skład steków T-bone oraz Porter House. Wołowina zrazowa – niezwykle chude mięso, nadające się na zrazy, wędliny czy do sałatek (spożywanie na zimno).

1. Flaki wołowe gotujemy około 30 minut po czym odlewamy wodę, wlewamy nową i ponownie gotujemy przez kolejne 20 minut. W tym czasie myjemy, obieramy i kroimy w kostkę wszystkie warzywa. Cebulę podsmażamy na oleju na złoty kolor, a następnie dodajemy do niej marchew, pietruszkę i selera pokrojone w kostkę i jeszcze chwilę razem

2. Na każdy plastrze układamy farsz: metka cebulowa, tatarska, boczek wędzony, ogórek kiszony i cebula. 3. Zwijamy roladki, uważając, aby farsz był cały na środku. 4. Każdą roladkę obwiązujemy zwykłą nitką. 5. Roladki umieszczamy w brytfanie lub w naczyniu, które można używać w piekarniku i na palniku, zalewamy wodą .